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大师蒙眼刻花 2018国际果蔬会开启新奇特果蔬之旅

来源:胶东在线  作者:  2018-11-14 10:07
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巧手雕刻
巧手雕刻
巧手雕刻作品
巧手雕刻作品
大师表演蒙眼刻花
大师表演蒙眼刻花
集体表演雕刻
集体表演雕刻
十余名巧手工匠集体雕刻的作品
十余名巧手工匠集体雕刻的作品
标签:镖局 乌鲁却勒镇

  胶东在线11月10日讯(记者 王向荣)“鲜美烟台,仙境海岸,孔雀迎宾,四海一家”,10日上午,第十九届国际果蔬·食品博览会新奇特果蔬秀在C馆论坛区举行,两只栩栩如生的孔雀及烟台特有的水果蔬菜组成的主题雕刻,迎候前来观展的四方宾客。烟台工贸技师学院烹饪技术系10位学生还现场表演了雕刻及刀功,包淑圣先生表演“国魂蒙眼刻花”,迎来阵阵喝彩。

  第十九届国际果蔬·食品博览会新奇特果蔬秀,邀请了来自烟台工贸技师学院烹饪技术系的10位学生为到场观众进行果蔬艺术雕刻及刀功表演。本次活动共分为雕刻表演和刀功表演两个环节,在雕刻环节中精英学子们以胡萝卜、青萝卜,南瓜、西瓜、火龙果等近十种果蔬为原材料现场雕刻出牡丹、荷花、孔雀及苦瓜,花生,果篮等十几种形态各异、栩栩如生的作品。众多作品中数孔雀最为受人关注,该作品用南瓜及大量的胡萝卜雕刻拼接而成,尾巴羽毛的细节清晰可见,呈孔雀开屏造型,整个展台表达了“鲜美烟台,仙境海岸,孔雀迎宾,四海一家”的寓意。

  雕刻现场,来自烟台工贸技师学院,烟台市鲁菜研究所的中国鲁菜烹饪大师,山东省技术能手包淑圣先生做的“国魂蒙眼刻花”表演赢得活动现场热烈掌声,令到场观众叹为观止。

  刀功作为厨师必须具备的基本技能之一,是一个厨师水平的重要体现。在刀功秀上,厨师们用大小不一的刀具将各式果蔬熟练的切成了丁、丝、片、条、块,向在场观众展示了他们令人惊叹的刀功。

  活动还特别邀请到国务院特殊津贴专家,国家职业技能鉴定高级考评员,世界技能大赛评委,中国烹饪协会行业最高荣誉中华金厨奖获得者,中国烹饪大师,山东省首席技师,现任烟台工贸技师学院烹饪技术系主任邓介强先生。邓介强大师在接受采访时表示:烟台工贸技师学院隶属烟台市人民政府,被评为国家级重点中等职业学校、国家级重点技工学校,学院师资力量强大,是中国鲁菜学府。烹饪专业是该学院最早成立的专业,师生们现场展示的雕刻技艺,在山东省比赛中获得了一等奖。

  果蔬雕刻是艺术与技术的有机结合,用新颖的艺术形式呈现出不一样的果蔬形态,为到场的各位观众呈现了一场技艺精湛、精彩绝伦的果蔬雕刻盛宴。雕刻是装饰菜肴、美化菜肴、提升菜肴品质,烘托归会气氛的一种实用技术,是艺术与技术的有机结合,是中华烹饪文化的优秀传统技艺,具有几千年的历史。它表现了创者对美好生活的向往,对宴会主题的体现。一件精美的果疏雕刻作品,不仅体现了作者的艺术水准,也体现了一种文化的创意。

  此次活动旨在以果蔬为载体,将趣味性与艺术文化完美结合,增强现场互动性,提升果蔬产品附加价值,同时,以更加活泼的形式体现出本届果蔬会的多样性。

[ 责任编辑: 姜佳宁 ]
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